特產小吃黑人魯熟肉

嘉義特產小吃　　　　　　　　　　｜回上頁｜

黑人魯熟肉　　

　地址:嘉義市共和路84號
　營業時間：PM3:00~PM6:00　

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　　位於南門圓環附近的魯熟肉，是一家專營豬體產品的燒肉店，因為提供產品的種類多，且皆是採新鮮豬體加工製作而成，食材新鮮、味美價廉，所以總是門庭若市，供不應求。

　　綽號黑人的林老闆經營魯熟肉店已有四、五十年歷史，雖說只到第二代，但魯熟肉的獨到技巧卻早已擄獲諸羅老

饕的心。專營的紅燒肉、粉香腸、豬血糕、燒肉捲、蟳粿....等二十幾種口味，皆是林老闆用心選購上等材料製成，他特別強調豬肉是當天買回，現作現賣，絕不過夜，如此才不參雜防腐劑而保有新鮮度。林老闆賣燒肉秉持著「吃信用」的理念，因此選購食材不計成本，但卻有低價位的超值享受。無怪乎饕客們絡繹不絕，爭相取食。

　　林老闆的魯熟肉有炸和滷兩種口味，滷味的配料則是糖、鹽、甘草、肉桂、醬油等調製而成，在加配料滷個十~十五分鐘，口感Q嫩的燒肉即告完成，保證讓您吮指不已。說到這沾醬可是林老闆以新鮮大骨熬煮近三小時，因為用高湯滋味特別甘甜、鮮美。米粉湯也是特色之一，鮮美的高湯配上翠綠的莆仔絲，保證讓您嚐得直呼過癮。

　　林老闆的魯熟肉都是以新鮮豬體製作而成，買回去後不需再煮過，實為下酒、配飯、喝茶的頂級點心。夏天時，還會推出粉粿、芋仔和竹筍湯，喜歡大逞口慾的您不妨多走幾趟。